Mathieu Jaton: "A Fribourg, on a le culte de la qualité"

Le canton de Fribourg, Mathieu Jaton l'a habité. Le directeur du Montreux Jazz sait de quoi il parle quand il s'agit d'évoquer son attachement à la région. Pour lui, rien ne vaut une bonne fondue de chez nous. "La fondue fribourgeoise, c'est la meilleure au monde. Celui qui dit le contraire, il a tort. Et notamment la fondue pure vacherin, c'est un pur bonheur", sourit-il. Il a d'ailleurs déjà initié quelques artistes du festival à cette spécialité.

Selon le directeur, elle n'est pas facile à faire. "Il faut des bons produits. Dans le canton de Fribourg, on a le culte de la qualité du produit et on est proche de la terre. C'est toutes ces valeurs que j'aime particulièrement ici." Quel est son groupe fribourgeois préféré et le lieu où il aime se détendre? Découvrez-le dans la vidéo.