Le chef Alain Baechler quitte les Trois Tours

Une page se tourne dans le monde de la gastronomie fribourgeoise. Alain Baechler, chef cuisinier au restaurant des Trois Tours à Bourguillon depuis 1998, va quitter l'établissement.

Avec Romain Paillereau, Alain Baechler est sûr d'avoir trouvé un successeur de talent. Le cuisinier de la Pinte des Mossettes, à Cerniat lui succèdera derrière les fourneaux au mois d'octobre.

Pour Alain Baechler, la décision de remettre son restaurant n'a pas été facile, même s'il y pensait depuis deux ans.