Le chef fribourgeois Jorge Cardoso honore son pays sur M6
L'artisan installé à Fribourg met ce soir au défi les candidats de l'émission "Le Meilleur Pâtissier", avec une création-hommage au Portugal.
On en sait plus sur l'apparition du chocolatier Jorge Cardoso au programme "Le Meilleur Pâtissier", ce jeudi soir sur M6. Chef-invité, l'artisan lancera un défi aux cinq candidats des quarts de finale: reproduire un gâteau qui rend hommage aux traditionnels azulejos, les carreaux de faïence portugais. Avant de passer à la réalisation, les participants devront d'abord reconnaître à l'aveugle les six ingrédients de la pâtisserie. Chaque bonne réponse leur permettra d'accéder à une partie de la recette.
Installé à la rue de Lausanne à Fribourg, Jorge Cardoso est aujourd'hui le Portugais le plus médaillé à l'échelle internationale dans le monde de la pâtisserie et du chocolat. Double champion du monde, il se retrouve cette fois-ci de l’autre côté des concours. Pourtant, sa collaboration avec M6 a débuté de manière inattendue. Il nous confiait le mois dernier, sans révéler l'épreuve de l'émission: "Ils m’ont trouvé un peu par hasard en cherchant sur Google un pâtissier correspondant au thème de l’émission, et c’est comme ça qu’ils sont tombés sur moi."
Pour conclure ces quarts de finale, les pâtissiers se mesureront à une icône de la pâtisserie portugaise: le pastel de nata. Leur défi? Réinventer ce dessert emblématique tout en préservant son identité. Cyril Lignac et Mercotte, accompagnés d’expertes en gastronomie portugaise, évalueront leurs créations. En jeu: le précieux cupcake d’or, offrant une immunité au vainqueur.
