Un chef étoilé à l'Auberge des Montagnards à Estavannens
Nicolas Darnauguilhem, actuel chef de la Pinte des Mossettes à Cerniat, reprendra la gérance du restaurant gruérien.
L'Auberge des Montagnards à Estavannens va connaitre un nouveau souffle. Alors que le bâtiment se destinait possiblement vers une destruction complète afin de laisser place à des appartements, Jaques Pharisa, agriculteur et enfant du pays, a décidé de racheter la bâtisse.
Pour l'exploiter, ce dernier a fait appel aux services du chef étoilé Nicolas Darnauguilhem, actuellement en activité à la Pinte des Mossettes, à Cerniat. Contacté il y a quelques jours, le principal concerné précisait ne pas vouloir abandonner son premier restaurant au profit du second. Même si l'équipe est déjà partiellement constituée, l'auberge cherche donc encore son chef, révèle la Gruyère ce matin. Dans tous les cas, l'établissement de L'Intyamon devrait proposer une cuisine plus grand public qu'à la Pinte des Mossettes.
