Nova Fribourg : dégustation avec quatre chefs renommés
Romain Paillereau, PP Clément et Ben&Léo s'unisssent et proposent au public des bouchées créatives ce dimanche à Fribourg
NOVA, le nouveau "Rendez-vous de l'hiver de Fribourg", a ouvert ses portes et son agenda, le 5 décembre dernier. Outre sa patinoire, ses chalets et autres stands de nourriture, Nova se veut lieu d'événements et de rencontres pour la population, mais pas seulement. Ce dimanche 15 décembre, ce sont quatre chefs bien connus dans le canton, et au-delà, qui se rencontreront à l'occasion du " Rendez-Vous des Chefs au Coeur de NOVA".
Romain Paillereau, chef du Restaurant étoilé des Trois Tours, Ben&Léo, propriétaires notamment des Kumo et de l'Apollo et anciens candidats de MasterChef, et PP Clément, qui a récemment ouvert le Chasseur et est connu pour son passage dans Top Chef, seront réunis le 15 décembre, dès 11h30, sur la Place Georges-Python. Ils proposeront des bouchées en dégustation au public.
Rencontrez les chefs avant l'évènement:
Les 4 chefs ont eu carte blanche pour élaborer trois bouchées originales. Romain Paillereau proposera en entrée une croustade de truite au citron et mélisse. PP Clément se chargera du "plat principal" avec une bouchée mêlant riz du Vully, jambon de la Borne AOP, Vacherin Fribourgeois AOP et livèche. Enfin, le duo Ben&Léo clôturera cette trilogie avec un entremets poire, matcha et amande à la touche asiatique.
Attention, ces dégustations gratuites seront disponibles selon le principe du "premier arrivé, premier servi", pour environ 400 personnes. En plus de goûter leurs créations, le public pourra voir les chefs à l’œuvre dans une "expérience culinaire rare qui valorise le terroir local et démocratise la gastronomie d’exception" précise l'organisateur.
