Une nouvelle adresse fribourgeoise au Gault&Millau 2024
Le célèbre guide a attribué ses points. Tour d'horizon du "classement" dans le canton de Fribourg.
Une "seule" nouvelle adresse fait son entrée dans le guide cette année: L'Auberge de la Couronne à Enney qui obtient 15/20. Pour autant Noémie et Mathieu Courrier, qui ont repris l'établissement en juin dernier, ne sont pas nouveaux dans le guide: "ils grimpaient chaque année d’un point à l’Auberge du Rendez-Vous, à Aumont (FR). Ils repartent avec 15/20 à Enney, grâce à la finesse des dressages et des saveurs, à la prévenance du service également."
Des Trois Tours conserve ses 17 points
Le meilleur restaurant gastronomique du canton reste Des Trois Tours à Bourguillon avec 17 points. Il est suivi de près par cinq restaurants: l'Hôtel de Ville et la Cène en ville de Fribourg qui conservent tous les deux leurs 16 points. Le Pérolles se voit également attribuer 16 points, soit une légère baisse par rapport à la dernière édition. En Gruyère, les Montagnards à Broc et la Pinte des Mossettes à Cerniat obtiennent également 16 points.
Aperçu du classement de l'année dernière:
Ils ont aussi obtenu des points
Ces établissements fribourgeois ont tous obtenu des points.
15 points:
- Auberge de la Croix Blanche à Villarepos
- La Pinte du Vieux Manoir à Meyriez
- Auberge de la Veveyse à Châtel-Saint-Denis
14 points:
- Café Paradiso à Bulle
- La Maison Salvagny à Salvenach
- Le Château de Salavaux à Salavaux
- Le Käserei à Morat
- Le Gasthof zum Roten Kreuz à Giffers
- Zum Bauernhof à Ulmiz
- Bären à Schwarzenburg
13 points:
- Hôtel de Ville de Rue
- Le Cheval Blanc à Bulle
- Le Com'ça à Bulle
- Romantik Hôtel Le Vignier à Avry-devant-Pont
- Le Mont-Vully à Lugnorre
- L'Auberge des Clefs à Lugnorre
- La Tavola Pronta à Greng
- Le Schwarzseestärn au Lac-Noir
- Da Pino à Morat
- Le Romantik Hotel de l'Ours à Sugiez
- Gasthaus zum Kantonsschild à Gempenach
- Le Rive Sud à Estavayer-le-Lac
12 points:
- L'Ecu à Bulle
A noter que la plus petite distinction possible est de 12 points, ce qui est déjà signe d'une cuisine de qualité exceptionnelle.
